秋の彩りフェア開催【2】
今週末9月26日(金)~28日(日)開催の「秋の彩りフェア」パティシェ渾身の秋の限定スイーツ紹介の第2段です。本日は秋のフルーツを使用した見た目にも鮮やかなスイーツ3点を紹介いたします。
『洋梨のプリンアラモード』
昔ながらの卵多めのしっかり濃厚な焼きプリンに秋の果物をあわせたプリンアラモード。主役はじっくりとコンポートされた洋梨で爽やかな香りが食欲をそそります。ぶどうと柿で彩りを添えました。
カップの中にはクレープやキャラメルカスタードクリーム・生クリームと食べごたえ満載の秋のプリンアラモードです。
本体価格500円、税込み価格540円です。
『ポム・ジェネバ』
さっくり香ばしく焼きあげたパイの中にはじっくりと焼き上げたキャラメル味のリンゴのコンポートが入っています。それだけでも高級なアップルパイとして十分満足ですが真っ赤なりんごをとじこめたりんごのムースで可愛らしく仕上げました。
りんごの鮮やかな色が目を引くこちらのスイーツは果肉まで赤い色をした珍しいりんごを使用しています。
本体価格400円、税込み価格432円です。
『ぶどうのタルト』
旬のぶどうを贅沢に飾り付けたタルトです。甘くてジューシーで香りのよいぶどうはあえてあまり手を加えずシンプルなタルト仕立てにしました。
本体価格350円、税込み価格378円です。
2014年9月24日 2:34 PM カテゴリー:News